A vitamina B1 (tiamina) é encontrada na maioria dos alimentos, mas principalmente em pequenas quantidades. A melhor fonte da vitamina B1 é a levedura de cerveja seca. Outras boas fontes da vitamina B1 incluem a carne (especialmente carne de porco e presuntos), algumas espécies de peixe (enguia, atum), cereais integrais e pães, nozes, legumes secos e batatas. Nos grãos de cereais, o farelo, fonte da vitamina B1 (tiamina) muito rica é removido durante a moagem do trigo para produzir a farinha branca, e durante o polimento do arroz integral para produzir arroz branco. Como conseqüência, e por este motivo produtos derivados de grãos são enriquecidos e fortalecidos.

Quando vemos a palavra enriquecida nos rótulos de produtos alimentares, isso significa que o alimento tem nutrientes adicionados a ele. Os nutrientes adicionados incluem:

• Vitamina B1 - tiamina;


• Vitamina B2 - riboflavina;


• Vitamina B3 - niacina;


• Ferro

Sabia que você pode tomar a vitamina B1 como repelente para os mosquitos? Está coreto - este pequeno e potente nutriente pode realmente afastar os mosquitos, proporcionando uma série de outros benefícios à saúde.

Embora existam relatos conflitantes dentro da comunidade científica sobre se a vitamina B1 realmente repele insetos, os pesquisadores acreditam que ela funciona, produzindo um odor na pele que não é perceptível por seres humanos, mas que os insetos que picam detestam (Clínica Pediátrica da América do Norte, 16:191, 1969 ). Ao tomar um suplemento de vitamina B1, a dose recomendada é de 25 a 50mg três vezes ao dia, embora demore cerca de duas semanas para a vitamina se desenvolver no sistema e começar a manter os insetos afastados.

Comprimidos de levedura de cerveja, que são ricas fontes de vitamina B1, efetivamente repelem os insetos e suas picadas.

Se você gostaria de tirar proveito das propriedades da vitamina B1 como repelente natural de insetos, é fácil aumentar a sua ingestão comendo bem, alimentos saudáveis. Abaixo relacionamos alguns destas principais fontes de vitamina B1:

• Sementes de girassol são particularmente fontes elevadas em vitamina B1 (tiamina);


• Feijões, como o feijão preto, feijão-de-lima;


• Ervilhas;


• Lentilhas;


• Cereais integrais como aveia e arroz integral;


• Amendoim;


• Levedura (suplementos de levedura de cerveja são uma fonte rica de vitamina B1);


• Maçãs;


• Folhas verdes escuras como couve são fontes de vitamina B1;


• Tamarindo;


• Carnes de órgãos, tais como o fígado;


• Produtos panificados enriquecidos;


• Couve-flor;


• Aspargos;


• Batatas;


• Nozes, como avelãs e amendoas;


• Laranjas;


• Carne de porco;


• Milho;


• Ovos;

Uma coisa a notar, especialmente se você está elevando a sua ingestão da vitamina B1 por causa dos insetos, já que é solúvel em água (hidrossolúvel), a vitamina B1 é automaticamente liberada do corpo e sua reserva terá de ser abastecida regularmente, seja tomando um suplemento vitamínico (multivitamínicos) ou consumir alimentos com fontes ricas em vitamina B1. A próxima vez que você tiver uma sensação de fome considere mastigar fatias de laranjas ou sementes de girassol como um lanche!

Grandes fontes de vitamina B1 podem ser obtidas de frutas secas si ingeridas secas e cruas. As frutas secas cozidas e assadas perdem quase 30 por cento de vitamina B1. Pistache, amendoim, nozes pecan, uva passa e a castanha do pará são ricas fontes da vitamina B1.

Quando os alimentos com vitamina B1 são cozidos em altas temperaturas, perdem grande parte de seus nutrientes valiosos. O melhor é de cozinhar os vegetais em uma pequena quantidade de água em baixas temperaturas durante o menor tempo possível. O cozimento a vapor ou no microondas reduzem a perda de nutrientes. Leia mais sobre os alimentos com vitamina B1.

Fontes de vitamina B1 em suplementos:

Outras fontes da vitamina B1 podem ser encontradas em suplementos multivitamínicos, vitaminas B do complexo B, ou pode ser vendido individualmente. Está disponível em uma variedade de formas, incluindo comprimidos, cápsulas e pastilhas. Também pode ser rotulada como cloridrato de tiamina ou mononitrato de tiamina.

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