A vitamina B, que se pensava ser uma única vitamina é na verdade composta de oito vitaminas distintas, que são agora chamados de vitaminas B do complexo B.

Vitamina B do complexo B é uma mistura de oito vitaminas B solúveis em água que o organismo necessita todo dia. Essas vitaminas B são:

• Vitamina B12 – cobalamina;


• Vitamina B6 – piridoxina;


• Vitamina B5 - ácido pantotênico;


• Vitamina B1 – tiamina;


• Vitamina B2 – riboflavina;


• Vitamina B3 – niacina;


• Vitamina B7 - biotina, também conhecida como vitamina H;


• Vitamina B9 - ácido fólico, também conhecido como folacina, vitamina B-c e vitamina M;

Devido à crença de que a vitamina B era uma única vitamina, também se acreditava que as vitaminas B compartilhavam suas funções dentro do corpo. No entanto, pesquisas têm mostrado que elas não compartilham um vínculo comum e cada vitamina B tem uma função distinta e única.

Todas as vitaminas B do complexo B são solúveis em água que significa que elas se dissolvem na água. Ao contrário das vitaminas lipossolúveis que são armazenados nos tecidos do fígado e gordura, o corpo não pode armazenar vitaminas solúveis em água. É importante incluir alimentos ricos em vitamina B na nossa dieta diariamente já que qualquer excesso que o corpo não pode usar é eliminado na urina.

Cuidados especiais devem ser tomados ao armazenar e preparar os alimentos que são ricos em vitaminas B. Porque eles são solúveis em água, grande parte do valor nutricional pode ser perdida durante a preparação, armazenamento e cozimento. Seguindo algumas recomendações simples irão reduzir a perda de vitaminas destes alimentos.

• Refrigerar produtos logo que você chegar em sua casa.


• Use produtos frescos dentro de poucos dias da compra.


• Comer frutas e vegetais crus quando possível.


• Cozinhar os legumes por um curto período de tempo.


• Use a água de legumes cozidos com sopas.


• Manter o leite e produtos lácteos longe da luz forte.


• Manter os produtos de grãos longe da luz forte.

Os benefícios de vitaminas B do complexo B:

As vitaminas B do complexo B são essenciais para o funcionamento saudável do corpo e são necessárias para quase todos os processos de corpo, incluindo:

• Convertendo carboidratos em glicose;


• Regulação do sistema nervoso;


• Digestão saudável;


• Sínteses de DNA e RNA;


• Reprodução celular;


• Aumento da energia;


• Um sentimento de calma;


• Estabilização do humor;


• Melhora da memória.

Alimentos fontes de vitaminas B do complexo B:

As oito vitaminas B que compõem as vitaminas B do complexo B são encontradas juntas no fígado, levedura e germe de cereais, como o germe de trigo. Várias vitaminas B do complexo B são encontradas em uma variedade de alimentos diferentes, incluindo:

• Carne;


• Peixe;


• Aves domésticas;


• Ovos;


• Leite e produtos lácteos;


• Grãos de cereais;


• Cereais enriquecidos ou fortificados;


• Leguminosas;


• Verduras;


• Frutas;

As oito vitaminas B incluídas no complexo B são nutrientes essenciais que o corpo necessita para permanecer saudável.